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黑大豆

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  • 發(fā)布時(shí)間:2021-04-21 16:22:12
  • 來源:中醫(yī)中藥百科網(wǎng)


黑大豆

(《本草圖經(jīng)》)

黑大豆

【異名】烏豆(《肘后方》),黑豆(《日華子本草》),冬豆子(《四川中藥志》)。

【來源】為豆科植物大豆的黑色種子。

【植物形態(tài)】大豆(《本經(jīng)》),又名:大菽(《管子》)。

一年生草本,高50~80厘米。莖直立或上部蔓性,密生黃色長(zhǎng)硬毛。3出復(fù)葉;葉柄長(zhǎng),密生黃色長(zhǎng)硬毛;托葉小,披針形;小葉3片,卵形、廣卵形或狹卵形,通常兩側(cè)的小葉為斜卵形,長(zhǎng)6~13厘米,寬4~8.5厘米,先端鈍或急尖,中脈常伸出成棘尖,基部圓形、闊楔形或近于截形,全緣,或呈微波狀;兩面均被黃色長(zhǎng)硬毛??偁罨ㄐ蚨涕?,腋生,有2~10朵花;花白色或紫色;花萼綠色,鐘狀,先端5齒裂,被黃色長(zhǎng)硬毛;花冠蝶形,旗瓣倒卵形,先端圓形,微凹,翼瓣篦形,有細(xì)爪,龍骨瓣略呈長(zhǎng)方形,基部有爪;雄蕊10,2體;子房線狀橢圓形,被黃色長(zhǎng)硬毛,基部有不發(fā)達(dá)的腺體,花柱短,柱頭頭狀。莢果長(zhǎng)方披針形,長(zhǎng)5~7厘米,寬約1厘米,先端有微凸尖,褐色,密被黃色長(zhǎng)硬毛。種子卵圓形或近于球形,種皮黃色、綠色或黑色。花期8月。果期10月。

全國(guó)各地均有栽培。

本植物的葉(黑大豆葉)、花(黑大豆花)、黃色的種子(黃大豆)、黑色的種皮(黑大豆皮)等亦供藥用,各詳專條。

【化學(xué)成分】含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化物,以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等;并含下列成分:㈠異黃酮類:有大豆黃酮甙和染料木甙。前者含量為0.007,水解后得大豆黃酮和葡萄糖;后者含量為0.01~0.15%,水解后得染料木素和葡萄糖。㈡皂甙:有大豆皂醇A、B、C、D、E5個(gè)甙元,與甙元結(jié)合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸,甙元與糖的比例為1:1。在脫脂的大豆粉中,皂甙的含量約0.60%。此外,尚含膽堿2.06~2.90毫克/克,葉酸2.30微克/克,亞葉酸0.74微克/克,泛酸13毫克/公斤左右,生物素750毫微克/克,維生素B12_0.008微克%,唾液酸0.04%左右。大豆的水解產(chǎn)物中含乙酰丙酸0.971~3.559%。

大豆脂肪油成分參見"豆油"條。大豆皮成分參見"黑大豆皮"條。

【藥理作用】大豆中含微量的大豆黃酮及染料木素(水解產(chǎn)物),兩者皆有雌激素樣作用(口服2.5克/小鼠/天,6天后測(cè)子宮重量),其作用強(qiáng)度為染料木素:鷹嘴豆芽素A:大豆黃酮=1.5:1.0:0.4,但也有認(rèn)為大豆黃酮作用強(qiáng)于另外兩者的。大豆黃酮對(duì)小鼠皮下注射不吸收,口服或腹腔注射時(shí)雌激素樣作用相當(dāng)于二乙基己烯雌酚的0.00001。家畜食入過多含此類異黃酮之飼料,可能對(duì)其生理功能發(fā)生某種影響。大豆黃酮對(duì)離體小鼠小腸有解痙作用,共效力為罌粟堿的37%。

【性味】甘,平。

①《別錄》:"甘,平。"

②《醫(yī)林纂要》:"甘咸苦,寒。"

【歸經(jīng)】入脾、腎經(jīng)。

①《得配本草》:"入足少陰經(jīng)。"

②《本草再新》:"入心、脾、腎三經(jīng)。"

③《本草撮要》:"入手足少陰、厥陰經(jīng)。"

【功用主治】活血,利水,祛風(fēng),解毒。治水腫脹滿,風(fēng)毒腳氣,黃疸浮腫,風(fēng)痹筋攣,產(chǎn)后風(fēng)痙、口噤,癰腫瘡毒;解藥毒。

①《本經(jīng)》:"涂癰腫;煮汁飲,止痛。"

②《別錄》:"逐水脹,除胃中熱痹,傷中淋露,下瘀血,散五藏結(jié)積內(nèi)寒,殺烏頭毒。炒為屑,主胃中熱,去腫除痹,消谷,止腹脹。"

③崔禹錫《食經(jīng)》:"煮飲汁,療溫毒水腫,除五淋,通大便,去結(jié)積。"

④孟詵:"和飯搗涂一切毒腫;療男女陰腫,以綿裹納之;殺諸藥毒;和桑柴灰汁煮之,下水鼓腹脹。"

⑤《食療本草》:"主中風(fēng)腳弱,產(chǎn)后諸疾;若和甘草煮湯飲之,去一切熱毒氣,善治風(fēng)毒腳氣;煮食之,主心痛,筋攣,膝痛,脹滿;殺烏頭、附子毒。"

⑥《本草拾遺》:"炒令黑,煙未斷,及熱投酒中,主風(fēng)痹、癱緩、口噤、產(chǎn)后諸風(fēng)。"

⑦《日華子本草》:"調(diào)中下氣,通經(jīng)脈。"

⑧《綱目》:"治腎病,利水下氣,制諸風(fēng)熱,活血。煮汁,解滴石、砒石、甘遂、天雄、附子、射罔、巴豆,芫青、斑蝥、百藥之毒;治下痢臍痛;沖酒治風(fēng)痙及陰毒腹痛。"

⑨《本草匯言》:"煮汁飲,能潤(rùn)腎燥,故止盜汗。"

⑩《四川中藥志》:"治黃疸浮腫,腎虛遺尿。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服:煎揚(yáng),0.3~1兩,或入丸、散。外用:研末摻或煮汁涂。

【宜忌】①《本草經(jīng)集注》:"惡五參,龍膽。得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣良。"

②《綱目》:"服蓖麻子者忌炒豆,犯之脹滿;服厚樸者亦忌之,動(dòng)氣也。"

【選方】①治卒腫滿,身面皆洪大:大豆一升。以水五升,煮二升,去豆,納酒八升,更煮九升,分三、四服,腫瘥后渴,慎不可多飲。(《補(bǔ)缺肘后方》)

②治腳氣入腹,心悶者:濃煮大豆汁飲一大升,不止更飲。(張文仲)

③治小兒丹毒:濃煮大豆汁涂之良,瘥,亦無瘢痕。(《千金方》)

④治痘瘡濕爛:黑大豆研末敷之。(《綱目》)

⑤治小兒湯火瘡:水煮大豆汁涂上,易瘥,無斑。(《子母秘錄》)

⑥治消渴:烏豆置牛膽中陰干百日,吞之。(《肘后方》)

⑦治腎虛消渴難治者:天花粉、大黑豆(炒)。上等分為末,面糊丸,如梧桐子大,黑豆百粒(煎)湯下。(《普濟(jì)方》救活丸)

⑧治小兒胎熱;黑豆二錢,甘草一錢,燈芯七寸,淡竹葉一片。水煎服。(《全幼心鑒》)

⑨中滴石毒:以大豆汁解之。(《補(bǔ)缺肘后方》)

⑩中巴豆毒:大豆汁解之。(《補(bǔ)缺肘后方》)

【名家論述】①《本草拾遺》:"大豆炒食極熱,煮食之及作豉極冷,黃卷及醬平。"

②汪穎《食物本草》:"陶華以黑豆入鹽煮,常時(shí)食之,云能補(bǔ)腎。"

③《綱目》:"黑豆入腎功多,故能治水,消脹、下氣,制風(fēng)熱而活血解毒,所謂同氣相求也,又按古方稱大豆解百藥毒,予每試之,大不然,又加甘草,其驗(yàn)?zāi)似?,如此之事,不可不知?

④《本草經(jīng)疏》:"大豆,岐伯云生溫熟寒。藏器云生平,炒食極熱,煮食極寒。觀《本經(jīng)》及孟詵云,生搗涂腫毒,則生者非溫矣?!督?jīng)》又云,炒為屑,主胃中熱,則炒者又非極熱矣。應(yīng)是生平,炒溫,煮寒無疑。"

⑤《本草匯言》:"黑大豆,解百毒,下熱氣之藥也??娛显唬平馕褰?、八石、百草諸毒及蟲毒,宜水浸,生搗作膏,白湯調(diào)服一合。又去風(fēng),利水,散熱,故風(fēng)痹癱瘓方中用之,黃痘水腫方中用之,煩渴熱結(jié)方中用之。又煮熟食之則利腸,炒熟食之則閉氣,水浸、生搗食之解毒,敷之肉上散癰腫。但性利而質(zhì)堅(jiān)滑,多食令人腹脹而利下矣,故孫真人曰,少食醒脾,多食損脾也。"
































































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