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櫻桃不但是保健佳果,而且還是治病的良藥。唐代《新修本草》記載“櫻桃,味甘性溫,微酸,主調(diào)中,益脾氣。
入夏是各種水果紛紛上市的時(shí)節(jié),而現(xiàn)在則是食用櫻桃的好時(shí)節(jié)。櫻桃為薔薇科植物櫻桃的果實(shí),被稱為“美容果”,素有“百果第一枝”的美譽(yù)。
櫻桃果實(shí)肉厚、多汁,色澤鮮艷,它既含有碳水化合物、蛋白質(zhì),又含有鋅、鈣、磷、鐵和維生素C等多種維生素,尤其是鐵的含量,每百克高達(dá)5.9毫克,在水果中居第一位,比蘋果、橘子、梨高出20~30倍;維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4~5倍。櫻桃含鐵量豐富,可預(yù)防、改善缺鐵性貧血;所含紅色素比維生素E更具抗氧化作用;果肉能幫助身體排出毒素,促進(jìn)血液的循環(huán)?;钾氀蝮w虛的人,多吃櫻桃能大補(bǔ)元?dú)?痛風(fēng)患者多吃櫻桃可以降低尿酸,是難得的保健佳品。
櫻桃不但是保健佳果,而且還是治病的良藥。唐代《新修本草》記載“櫻桃,味甘性溫,微酸,主調(diào)中,益脾氣。”《滇南本草》說它“能治一切虛癥,大補(bǔ)元?dú)猓虧?rùn)皮膚”?!侗静菥V目》說它“調(diào)中益脾氣,令人好顏色,止泄精,水谷痢”。中醫(yī)認(rèn)為,櫻桃性溫,味甘微酸;入脾、肝經(jīng)。有補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)勝濕、收澀止痛、養(yǎng)顏駐容等作用。內(nèi)服治虛寒氣冷,面色清白,遺精,風(fēng)濕疼痛,四肢不溫,腹瀉等,外用治汗斑、凍瘡、燒傷等。櫻桃全枝皆是婦科良藥。取櫻桃葉500克,加水煎湯坐浴,每日一次,可治陰道滴蟲。將櫻桃枝燒灰為末,黃酒送服,能療婦女膝冷、痛經(jīng)、小腹冷痛。用櫻桃根30~60克,加水煎湯服用,具有調(diào)氣活血之功,善醫(yī)婦女氣血不和、肝經(jīng)火旺、手心潮熱、閉經(jīng)等癥。
櫻桃一般人群均可食用,尤宜適合脾胃虛寒、消化不良、便溏腹瀉、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛、關(guān)節(jié)炎、體質(zhì)虛弱、貧血乏力、面色無華者食用。但櫻桃性溫?zé)?,不宜多食,特別是有熱性病、虛熱咳嗽、便秘及上火的人應(yīng)忌食;有潰瘍癥狀、糖尿病、腎功能不全及少尿者慎食。需要提醒的是:櫻桃核仁含氰甙,水解后產(chǎn)生氫氰酸,藥用時(shí)應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,切莫擅自亂用偏方,以免發(fā)生中毒等意外。
挑選櫻桃的原則
現(xiàn)在的櫻桃品種繁多,該如何挑選櫻桃呢?可遵循以下原則。
看果梗:新鮮櫻桃的果梗比較綠,也比較硬,果梗如果有發(fā)黑的現(xiàn)象,則表明已不新鮮了,建議不要購(gòu)買。
觀形狀:形狀規(guī)則、果肚飽滿圓潤(rùn)、個(gè)頭大的,整個(gè)櫻桃呈D字扁圓形狀,果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。同時(shí),果皮表面也不應(yīng)有褶皺,因?yàn)檫@表示櫻桃有脫水現(xiàn)象,水分不充足。
察顏色:顏色深的櫻桃一般較甜,顏色淺的大多發(fā)酸。
櫻桃食療方
櫻桃汁:鮮櫻桃80克,洗凈去核,放入榨汁機(jī)中,加冷開水30毫升,榨汁,再酌加白糖調(diào)味即成。每日分2~3次飲服,可治皮膚暗瘡、疤痕、汗斑等。常飲可潤(rùn)膚美容。
櫻桃羹:鮮櫻桃30克,洗凈備用。先將龍眼肉10克(鮮品加量)、枸杞子10克加水適量煎煮,煮至充分膨脹后,放入櫻桃,煮沸成羹。再酌加白糖調(diào)味即成,日1次佐餐服食。可治血虛之頭暈心悸、面色無華、體倦乏力等癥。
櫻桃膏:鮮櫻桃1000克,洗凈,放入鍋中,加水200毫升,用火煮爛,去渣,加白糖適量拌勻,繼續(xù)加熱,濃縮成膏即成。每日早晚食2次,每次1~2匙。可治肝腎不足、視物昏花、遺精早泄及氣血虧虛、體倦乏力、食少泄瀉等癥。
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