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主料：豬肉糜150克，冬瓜100克，蠶豆100克，圣女果5顆。 調(diào)料：料酒、蔥、姜、鹽、生抽、胡椒、花椒粉、淀粉、鮮貝露各適量。 做法：1.豬肉糜加料酒、蔥姜、鹽、生抽、胡椒花椒粉、淀粉調(diào)制成餡。2.冬瓜切片、圣女果切丁備用。3.鍋內(nèi)放冷水，將冬瓜、蠶豆先行入鍋，將肉餡搓成小圓子逐一下鍋。4.待肉圓漂浮，加入鹽及鮮貝露。撒入圣女果丁、蔥花，即可食用。 功效：中醫(yī)認(rèn)為：冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)，具有潤(rùn)肺生津、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿等功效;對(duì)暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫消渴等有一定的食療作用。 此道湯品無(wú)油烹飪，三種具有降脂作用的蔬菜與豬肉，湯品葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。蔬菜解膩去油，肉圓綿糯鮮香，湯汁味濃而不膩，適合各類(lèi)人群食用。
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