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羊蹄葉是野生草本植物羊蹄的葉子，主要分布在我過的東北、華北、華東等地，它里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用對人體有很大的好處!
吃法一：涼拌羊蹄葉
羊蹄葉涼拌很好吃，在制作時需要準(zhǔn)備新鮮羊蹄葉四百克，食用鹽、味精、麻油生抽各適量準(zhǔn)備一些，大蒜準(zhǔn)備一頭。
把準(zhǔn)備好的大蒜去皮以后制成蒜泥備用，把羊蹄葉清洗干凈以后放在沸水中焯一下，焯好以后取出用冷水降溫，再取出去掉水分。切成段狀放在小盆中。
加入準(zhǔn)備好的蒜泥、食用鹽和生抽以及麻油還有味精等調(diào)味料，用筷子把它們調(diào)勻，這時清爽可口的涼拌羊蹄葉就做好可以食用了。
吃法二：羊蹄葉雞蛋湯
用羊蹄葉做湯也特別好喝，平時可以準(zhǔn)備新鮮的羊蹄葉一百五十克，蔥末適量，雞蛋兩個，食用鹽和香油以及味精各適量準(zhǔn)備一些。
把準(zhǔn)備好的羊蹄葉用清水洗凈，切成細(xì)絲狀，鍋中放清水加熱，放少量食用鹽，開鍋以以后羊蹄葉入鍋，煮開。
把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開到碗中，調(diào)勻以后直接倒入鍋中制成蛋花，最后放麻油和味精提味就可以。
吃法三：蒸羊蹄葉
平時鮮嫩的羊蹄葉還可以蒸制以后再吃，蒸的時候要把羊蹄葉洗凈，并在它們的表面均勻粘一層面粉。
然后入鍋蒸制，開鍋以后蒸十分鐘就能蒸好，在蒸制的過程中，加準(zhǔn)備好蒜泥加生抽和香油制成醮料，等羊蹄葉蒸好以后直接取出醮食就可以。
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