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【形態(tài)采制】
蒼術(shù)屬菊科草本多年生植物的根莖,主要分南蒼術(shù)、北蒼術(shù),均產(chǎn)在山坡較干燥處。南蒼術(shù)質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面黃,黃白色,有明顯的棕紅色油腺散在,習(xí)稱朱砂點(diǎn),切開氣芳香,斷面不久即起白霜,主產(chǎn)江、浙、湘。江蘇茅山蒼術(shù)品優(yōu),因其集散地在南京,故稱“京術(shù)”或“京蒼術(shù)”。北蒼術(shù)主產(chǎn)華北,品質(zhì)不及南蒼術(shù)。
白術(shù)為菊科植物白術(shù)的干燥根狀莖,為多年生草本,高20~80厘米。根狀莖肥大,常呈結(jié)節(jié)狀。莖直立,有縱條紋,具長(zhǎng)分枝,基部木質(zhì)化,光滑無(wú)毛。葉互生,革質(zhì)。上部的葉不裂,橢圓形或長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)5~12厘米,寬2~4厘米,頂端漸尖,基部狹而下延,邊緣具密的刺狀鋸齒,兩面綠色,無(wú)毛,葉柄約3厘米;下部的葉較大,通常3~5羽狀全裂,葉柄長(zhǎng)達(dá)6厘米或更長(zhǎng)。秋季開花,紫紅色,同型,全為兩性管狀花?;ü陂L(zhǎng)約1.5厘米,花柱分短枝,三角形。瘦果扁,倒圓錐形,長(zhǎng)約8毫米,被白色絨毛。冠毛灰白色,羽毛狀,基部聯(lián)合成環(huán)。生于山坡或林下,栽植于長(zhǎng)江以南各省區(qū),江西、浙江有野生。
蒼術(shù)、白術(shù)冬采為佳,叫冬術(shù),曬或烘干后,用水浸軟,切片生用或炒用,炒焦用或土炒用。
主要栽培地有廣西、四川、福建等地,廣西最優(yōu),四川次之。
【養(yǎng)生保健作用】
蒼術(shù)味甘、微苦,性溫,入脾經(jīng)、胃經(jīng),甘溫補(bǔ)中,燥濕,為補(bǔ)脾燥濕主要藥,又有利水止汗之功。蒼術(shù)可運(yùn)脾、強(qiáng)胃、燥濕、祛風(fēng),治療痹癥。蒼術(shù)含有豐富維生素A,亦用于夜盲、角膜軟化及青盲、雀目、昏澀等癥。
白術(shù)性緩,補(bǔ)多于散,以補(bǔ)脾益氣為主;蒼術(shù)辛苦性烈,散多于補(bǔ),能發(fā)汗,以燥濕健脾為主,脾濕實(shí)證多用蒼術(shù)。若脾虛濕困則二者兼用。
【養(yǎng)生配方推薦】
(1)白術(shù)、黃芪各15克,五味子9克。水煎服。用于治療自汗盜汗。
(2)白術(shù)30克,白芍15克。研細(xì)末,米粥為丸。每日2次,每服30丸。用于治療脾虛腹瀉。
(3)白術(shù)、車前子等量。炒為末。每日2次,每服6克,藿香葉煎湯下。用于治療暑熱泄瀉。
(4)白術(shù)為末。糖調(diào)服。每日3次,每服3克,用于治療小兒留涎。
【保健注意】
(1)煎服常用量5~15克。
(2)燥濕利水宜生用,補(bǔ)氣健脾宜炒用,健脾止瀉宜炒焦用。
(3)本品燥濕,傷陰,故陰虛內(nèi)熱、津液虧損、郁結(jié)氣滯、喘咳氣粗、干咳少痰、胃中灼熱、口干咽痛、大便燥結(jié)、頭目腫痛者忌用。
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