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羊肉湯
〔原料〕
羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黃、歸身、川斷各200克,懷牛膝100克,上北茂50克。
〔制法〕
(1)羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗凈切成片或絲。
(2)將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北茂全部入鍋,加水上火同煲約10小時(shí),取濃汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麥芽糖樣,即可食用。
〔特點(diǎn)〕
肉爛湯甜,可飲湯食肉。
〔功效〕
羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首,溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補(bǔ)腎陽,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。
懷牛膝味苦酸,性平,有強(qiáng)筋骨,活血通經(jīng)作用。
此菜以羊肉為主料,配以多種中藥,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
黃芪蝦仁湯
〔原料〕
黃芪30克,蝦仁100克,當(dāng)歸15克,桔梗6克,枸杞子15克,淮山30克。
〔制法〕
將當(dāng)歸、黃芪、桔梗,洗凈,放入鍋中;淮山去皮,切塊,也放入鍋中,加清水適量,上文火煎湯,去渣,再加入蝦仁同煎15分鐘即成。
〔特點(diǎn)〕
湯鮮,略有中草藥味??墒澄r喝湯。
〔功效〕
調(diào)補(bǔ)氣血。適用于氣血弱虛所致乳房干癟。
黃芪排骨湯
〔原料〕
豬排骨500克,黃豆50克,大棗10枚,黃芪20克,通草20克,生姜片、鹽各適量。
〔制法〕
(1)將豬排骨洗凈,剁成塊;黃豆、大棗、生姜洗凈;黃芪、通草洗凈用紗布包好,成藥包。
(2)鍋內(nèi)加水,用中火燒開,放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包,用文火煮2小時(shí),揀去藥包,加鹽調(diào)味即成。
〔特點(diǎn)〕
肉香湯鮮,可喝湯、食肉及黃豆、大棗。
〔功效〕
此菜益氣養(yǎng)血通絡(luò),適用于氣血虛弱所致乳房干癟之女性。
對蝦通草絲瓜湯
〔原料〕
對蝦2只,通草6克,絲瓜絡(luò)10克,食油蔥段、姜絲、鹽各少許。
〔制法〕
以上對蝦、通草、絲瓜絡(luò)收拾干凈,入鍋加水煎湯,同時(shí)下入蔥、姜、鹽,用中火煎煮將熟時(shí),放入食油,燒開即成。
〔特點(diǎn)〕
鮮香有海鮮味。
〔功效〕
對蝦含蛋白質(zhì)達(dá)20.6%,脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2、尼克酸等均較豐富。其性溫,味甘,咸,有補(bǔ)腎壯陽、開胃化痰、通絡(luò)止痛等作用。
通草味甘淡,性寒,甘淡能通小便,性寒能清熱,并有通乳汁的作用,可治療因乳汁不通引起乳房癰腫癥。絲瓜絡(luò)味甘,性寒,有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用,可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。
對蝦、通草、絲瓜絡(luò)食物與中草藥,配成湯菜,可通調(diào)乳房氣血,通乳和開胃化痰功效。
西安附兒中醫(yī)醫(yī)院“兒童發(fā)育行為疾病&生長發(fā)育疾病名醫(yī)..[詳細(xì)]