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藥粥需要注意什么?煮制藥粥，應(yīng)掌握好用水量。如果加水太多，則無端地延長煮煎時間，使一些不宜久煎的藥物失敗。況且煎汁太多，病人難以按要求全部喝下。加水太少，則藥物有效成分不易煎出，粥米也煮不爛。用水的多少應(yīng)根據(jù)藥物的種類和米谷的多少來確定。藥粥需要注意什么?
供煮粥的食物主要是米谷類：粳米、糯米、粟米、秫米、小麥、大麥、蕎麥、玉米、番薯。還有豆類，如黑豆、黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆、扁豆、赤小豆、刀豆。肉類有羊肉、羊腎、雀肉、鯉魚、蝦、鴨肉、雞肉、鴨蛋、雞蛋、豬肝、豬肚等。這些食物都有不同的屬性和作用。因此，應(yīng)辨證、辨病的進行食物的選用，同時要注意食物、食物與藥物之間的配伍禁忌。按照傳統(tǒng)的習(xí)慣，有些食物不能合用，如雞肉忌糯米、芥末，豬肉忌蕎麥、黃豆等等。這些雖然沒有充分的道理，但是民間長期流傳的一些忌諱，仍宜慎重為宜。
能夠供煮粥的容器有砂鍋、搪瓷鍋、鐵鍋、鋁制鍋等。依照中醫(yī)的傳統(tǒng)習(xí)慣，最好選用砂鍋。為使藥粥中的中藥成分充分析出，避免因用金屬(鐵、鋁制鍋)鍋煎熬所引起的一些不良化學(xué)反應(yīng)，所以，用砂鍋煎煮最為合適。新用的砂鍋要用米湯水浸煮后再使用，防止煮藥粥時有外滲現(xiàn)象。剛煮好后的熱粥鍋，不能放置冰冷處，以免砂鍋破裂。倘若一時沒有砂鍋，也可用搪瓷鍋代替使用。
比如我們有的人因為晚上失眠久久不能入睡，我們可以選擇藥粥養(yǎng)身法，在粥里面添加一些白蓮。有的人想要自己的皮膚變得更好，就要在粥里邊添加紅棗，或者在粥里邊添加荷葉防止夏天中暑。
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