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中醫(yī)藥酒釀制

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  • 發(fā)布時(shí)間:2021-06-05 14:31:20
  • 來源:中醫(yī)中藥百科網(wǎng)

中醫(yī)藥酒釀制?民國時(shí)期,由于戰(zhàn)亂不斷,百業(yè)不興,加之大肆扼殺中醫(yī),藥酒也難逃厄運(yùn),沒有取得多大進(jìn)展。新中國成立后,中醫(yī)中藥事業(yè)得到了空前的大發(fā)展,作為中醫(yī)方劑之一的藥酒,不僅繼承了傳統(tǒng)的制作經(jīng)驗(yàn),而且采取了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的方法,嚴(yán)格了衛(wèi)生與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),使藥酒的生產(chǎn)逐步向標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化發(fā)展,藥酒的質(zhì)量也大大提高。中醫(yī)藥酒釀制?

中醫(yī)藥酒釀制

中醫(yī)藥酒釀制?根據(jù)歷代的醫(yī)藥文獻(xiàn)記載,古人的藥酒與現(xiàn)代藥酒具有不同的特點(diǎn),一是古代藥酒多以釀制酒的藥酒為主,亦有冷浸法、熱浸法;二是基質(zhì)酒,多以黃酒為主,而黃酒性較白酒緩和?,F(xiàn)代藥酒,則多以白酒為溶媒,含酒精量一般在50%—60%,少數(shù)品種仍用黃酒制作,含酒精量在30%—50%,制作方法為浸提法,很少有用釀造的。

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