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夏季喝酸梅湯

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  • 發(fā)布時間:2022-07-18 09:47:41
  • 來源:中醫(yī)中藥百科網(wǎng)

酸酸甜甜、冰冰涼涼的酸梅湯,無疑是盛夏解暑的最佳飲品。除了熟知的清熱消暑之功,酸梅湯還有許多其他的益處。

傳統(tǒng)的酸梅湯由烏梅、山楂、甘草、冰糖等熬制而成,味酸性溫,有很好的開胃消積之功,肉類等油膩之品吃多了,喝點酸梅湯能幫助消化;更重要的是,酸梅湯味道雖酸,卻屬于堿性食品,可以中和體液的酸性,調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。我們常說的亞健康狀態(tài),比如易疲倦乏力等,就是肉類等酸性物質(zhì)在體內(nèi)蓄積的結(jié)果,需要靠堿性食物來平衡體內(nèi)酸堿值,而酸梅湯中的烏梅、山楂就是堿性食物。因此,適當(dāng)喝些酸梅湯,可以幫助我們緩解疲勞、恢復(fù)體力。

酸梅湯尤適合肝火旺的人群服用。中醫(yī)認為酸味入肝,能補肝陰,平肝火。酸梅湯的主料——烏梅,素有“補肝猛將”之稱。清代醫(yī)家周巖在《本草思辨錄》指出:“梅花苞于盛冬,梅實成于初夏。得木氣之全而味酸,謂為肝藥?!碧貏e是飲酒過量的時候,不妨喝杯酸梅湯,有很好的醒酒護肝功效。

酸梅湯雖益處多多,然病邪在表或內(nèi)有實熱積滯者,大忌酸收,食之對身體不利。紅樓夢里賈寶玉被父親毒打后,請求賈母:“只嚷干渴,要吃酸梅湯。”細心的襲人想到“酸梅是收斂的東西”,寶玉剛捱了打,熱毒毒血壅滯,不能喝酸梅湯;此外,酸梅湯可升高胃酸濃度,故不適合消化性潰瘍、胃酸過多的患者,兒童胃黏膜嬌嫩,也不宜長期大量飲用。

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